苋菜的做法大全

苋菜原是一种野菜，近年才登堂入室。有些地区把它称为“长寿菜”，民间认为它补血。苋菜菜叶有绿色或紫红色，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

苋菜的功效与作用

清热利湿、凉血止血、止痢

如何挑选苋菜

以叶片大而完整、较嫩为主。白苋菜宜鲜绿，红苋菜宜紫红色。萎烂的苋菜则不宜选购。

苋菜的食用禁忌

肠胃虚寒，经常腹泻者不适合吃苋菜。