杨梅的做法大全

杨梅味酸、甜，性温，核细、汁多，除鲜食外，可加工为罐头、酒、饮料等系列产品。杨梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。

杨梅的功效与作用

消食、止泻、利尿、除湿、解暑、生津止咳、御寒、防治霍乱

如何挑选杨梅

好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。

新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。

没有出水的杨梅最新鲜，杨梅出水往往是因为存放时间太长。

杨梅的储存方法

将杨梅放在零至五摄氏度之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存（千万不能清洗之后贮藏）。