李子的做法大全

李子有多种颜色和大小，有些肉质非常坚硬，有些具有黄色、白色、绿色或者红色果肉，并相应有不同的果皮颜色。果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味酸甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成果酱、果酒、罐头、果脯等供全年食用。李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。

李子的功效与作用

阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利。

如何挑选李子

李子品质好坏，与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子，感觉很硬，尝之带有涩味者则太生；感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，则成熟度适中；感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不利于贮存。

李子的储存方法

冰箱冷藏保存。

李子的食用禁忌

李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。