瓠子的做法大全

瓠子别名：长瓠、扁蒲、瓠瓜、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜。瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。

瓠子的功效与作用

利水消肿，止渴除烦，通淋散结

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

如何挑选瓠子

瓠子有两种，一种是皮色绿，味浓，品质好。另一种皮色浅绿，味淡，品质较差。购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。