补脑鱼头汤怎么做好吃？做补脑鱼头汤需要什么食材和配料？心食神厨猫君老师为您提供补脑鱼头汤最正宗的做法，让你零基础学会补脑鱼头汤的家常做法。
鱼头我是买了大头鱼的鱼头，买的时候也是叫卖鱼老板处理，切好的！洗干净所有材料，大葱切段，姜切片！
热油锅下姜片爆香，下鱼头把两面煎一下，这样煲出来的汤很鲜美，而且奶白奶白的！
然后放热开水，下大葱，枸杞，红枣，豆腐！盖上锅盖，大火20分钟！在20分钟里要时不时打开锅盖轻轻翻一下锅！
20分钟过后，汤煲成奶白色加少许盐调味即可出锅！口味重的可以加少许胡椒粉调味！
煲鱼头汤在煎鱼头的时候油少放点，这样煲出来的汤就不会太油！要是煲给小朋友吃的话，建议在煲好鱼头汤后过滤下，再放豆腐和其他材料，因为要是不过滤，鱼骨头太多了，吃起来特别麻烦！
