水煮鱼怎么做好吃？做水煮鱼需要什么食材和配料？心食神手机用户6862_w91k老师为您提供水煮鱼最正宗的做法，让你零基础学会水煮鱼的家常做法。
备料：
鲈鱼2条，洗净去鳞，鱼肉取下切连刀片，用白酒 蛋清 盐 白胡椒粉 淀粉抓匀鱼肉和鱼头脊骨。
备料：
胡萝卜嚓丝，豆皮切条。
调料：葱段姜丝蒜片，糟辣椒 豆酱各1大勺，花椒粒 大料 小茴香各1g，麻椒粉3g，干辣椒10g
爆锅炒胡萝卜丝，炒软加入豆皮翻炒加盐，出锅装入大盆。
加入油炒香调料，炒香后加入鱼头鱼骨，变色后+热水煮沸 文火10分钟。
下鱼肉，变白煮熟+盐调味后～全部倒入大盆 图4中……
OK！好吃?? 微辣！
免去了最后的泼热油，减少了辣椒的量，所以比较清淡的微辣的水煮鱼??！
