鲈鱼汤怎么做好吃？做鲈鱼汤需要什么食材和配料？心食神a_little_小确幸老师为您提供鲈鱼汤最正宗的做法，让你零基础学会鲈鱼汤的家常做法。
鲈鱼清洗干净去内脏，鱼鳃，鱼鳞，切成段，用料酒，少许盐，姜片葱段腌15分钟。
煎锅放入少量油，放两片姜片，将鱼放入锅中两面煎黄。
倒入开水（一定要开水才能出奶白汤）。放少许盐，几片姜片，一段葱段大火烧开五分钟后转小火。
小火煲半个小时后加入少许糖提鲜，也可以加入几滴醋，然后放入枸杞在煮半个小时。出锅前放入香菜末和葱末。
另附:煎鱼鱼皮不破不粘锅小窍门，??大部分人都是用姜擦锅，我得窍门是锅中倒油后捏一小撮盐均匀的撒入锅中。切记是一小撮，一点点就够，别放多了会咸的??
