红烧海鲈鱼

红烧海鲈鱼 ：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，碰一点柠檬汁，腌制15分钟，

锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，入锅煎至

两面金黄，

放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，收干汤汁，撒上葱段

即可出锅装盘！