鳕鱼蒸糕

准备食材：鳕鱼65g、淀粉20g、蛋清20g、柠檬1个。

PS： 鳕鱼也可以替换成其他种类的深海鱼，但是要注意不要选择刺多的鱼噢！

切几片柠檬片备用。

将鳕鱼洗净后，去皮去鱼刺，切成小块。

PS： 麻麻在给宝宝添加鱼类辅食的时候，一定要注意鱼肉中是否残留鱼刺。鳕鱼的鱼刺比较少，中间有一根大刺，但是去除后也要仔细检查鱼肉中是否还含有鱼刺呦~

再将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟，帮助去除鳕鱼的腥味儿。

PS： 如果没有柠檬片的话，也可以用橙子片或者生姜代替，也可以起到去除腥味儿的效果。

然后将鳕鱼块放入到搅拌机中，搅拌成泥。

鳕鱼搅拌好后，倒入碗中。

将20g淀粉倒入到鳕鱼泥中。

再添加20g蛋清。

PS： 如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用清水代替。

用手将所有食材用手抓匀。

为了让蒸好的鳕鱼糕更加细腻，我又将搅拌好的鳕鱼泥倒入搅拌杯中再次搅拌。

这样可以让鳕鱼、淀粉和蛋液更加充分地搅拌混合均匀。

搅拌好的鳕鱼泥非常细腻，稀稠度大概是这个样子。

用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层橄榄油。

PS： 如果没有橄榄油的话，也可以用亚麻籽油、色拉油等代替，刷油的目的是为了鳕鱼糕蒸好后，更容易脱模取出。

然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中，并用勺子压平压实。

PS： 鳕鱼倒入到碗中时，可能会有少许空隙，所以一定要用勺子压实，否则蒸出来后会有很多小空隙。

将鳕鱼泥放入到蒸锅中蒸15分钟左右。

PS： 出锅前，可以用筷子轻轻捅一下，如果表面凝固富有弹性的话，就证明已经蒸好了。#p#分页标题#e#

鳕鱼糕蒸好后，稍稍冷却，然后脱模倒扣在案板上。

PS： 鳕鱼糕刚蒸好后，中间的地方会凸起来，这时正常现象噢，不要以为做失败了。如果蒸完不好取出的话，可以用小刀在四边轻轻切一下，然后再慢慢将鳕鱼糕挑起来，这时就会很容易取出来了。

最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块，然后搭配上一点蔬菜就可以啦！

PS： 做好的鳕鱼糕可能一次吃不完，可以放入到冰箱冷冻起来，下次吃的时候，拿出来蒸一下就可以了，但是记得要2周内尽快食用完呦~