香煎带鱼

带鱼洗净沥水切小段儿

葱姜切碎

取料酒2勺，盐二小勺或按自己口味调整，白胡椒粉、花椒粉一起和带鱼拌匀，腌渍30分钟或更长

腌渍好的带鱼沥去汤汁，均匀沾满面粉

用平底不粘锅小火加热，油温五成热下入带鱼

小火煎，火力不要大。煎好一面再翻另一面

双面煎至金黄即可出锅，沥干表面的油或把鱼放在厨房纸巾上吸油，然后装盘食用

可以撒一些椒盐一起吃很香