红烧带鱼怎么做好吃？做红烧带鱼需要什么食材和配料？心食神纯色世界老师为您提供红烧带鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧带鱼的家常做法。
带鱼买来去内脏，洗净切成段
用厨房纸吸去带鱼的水份
盘子里倒2勺生粉
每片带鱼正反面都拍上生粉，抖去表面多余的生粉
锅内放比炒菜稍微多点的油，油温8成热时放入带鱼，转中火，不要马上翻面，多煎一会
夹起一片带鱼，底部呈金黄色翻面
煎至两面都呈金黄色捞出
生姜切片，蒜头和红椒切丁
起油锅加入生姜、蒜头、红椒爆香
加入一小勺豆瓣酱，炒至出红油
倒入煎好的带鱼
加料油，半勺生抽，少许白糖，少许开水，收汁关火(荤菜我一般都不放味精的)
装盘撒葱花(今天不小心收汁收过头了，没有汤汁了)
