焦香酥脆干炸带鱼

带鱼洗干净，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒腌制。至少腌制一小时后捞出沥干，或用厨房纸吸干水分。

用普通淀粉把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。

起油锅烧热。

改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大。

带鱼下锅后不要翻动，炸一会。

看见有颜色变化后翻面。

再炸一会。

炸至金黄色捞出。

生菜叶打底装饰，焦香酥脆的带鱼即可盛盘，我喜欢吃刚炸好的，赶紧开吃吧。