红烧野生鲫鱼怎么做好吃？做红烧野生鲫鱼需要什么食材和配料？心食神苹果--MM老师为您提供红烧野生鲫鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧野生鲫鱼的家常做法。
鲫鱼杀好洗净，鱼身两面打花刀
生姜切片尖椒切碎
铁锅烧至通红，用生姜片把锅底擦一遍！（这样防止鱼粘锅）倒油烧热放入鱼煎制一面金黄（煎制的时候不能翻动鱼身，差不多煎制金黄了晃动锅子再用锅铲翻面）
两面煎好后调入适量的料酒、酱油，再倒入刚好莫过鱼的开水烧开
放入尖椒碎调入适量的盐和糖中火煮至汤汁快收干鱼入味
最后调入一点点鸡精即可出锅，撒葱花或者香菜即可
我烧的野生鲫鱼更香
最好用铁锅烧至，香味更赞
