梅香排骨

南京，外面又是疫情又是风雨的，还是在家做好吃的，喝杯青梅酒吃个梅香排骨，为我国奥运健儿加油喝彩，干杯！

做梅香排骨需要什么材料

排骨500g，生抽2汤匙，冰糖2小块，水适量，生姜5片，白芝麻少许，青梅酱2勺，青梅酒1小勺，老抽少许

梅香排骨怎么做好吃又简单

做法分解1：排骨焯水，水量多一点，放几颗花椒，一点料酒。煮开后捞沫，再多煮一会。

做法分解2：排骨洗净晾干。我用的是自己泡的青梅酒，那个青梅酒是3年的，好香。青梅酱也是直接熬的，因为是自己家吃，连青梅核都在里面。

做法分解3：起锅，用的是没有味道的稻米油，不能用菜油等有味道的，因为这个菜就是吃那个青梅香。凉油我就放姜大蒜粒，炒香后下排骨，小火，慢慢煎得有点黄，下冰糖，再慢慢炒吧。

做法分解4：那么一勺青梅酱。因为不用料酒和醋，所以青梅量多一点。

做法分解5：小火，炒匀。

做法分解6：炒匀青梅酱就可以放2勺生抽，一点老抽，一点点耗油，继续炒。

做法分解7：倒开水。大火烧开一会。小火开始焖，大概一小时。

做法分解8：一小时到了，用筷子试了一下，已经熟透，很嫩。现在开始大火收汁了。

做法分解9：感觉收差不多了，倒一点青梅酒，增加那个青梅香味。其实已经很香了。快速炒一下，出锅啦。

做法分解10：非常香糯的梅香排骨一级棒。

做法分解11：我的青梅酒。为我国奥运健儿干杯！

梅香排骨的做法窍门

没有用醋和料酒，所以青梅酱适量多一点。还有就是烧排骨时间得长一点。来自爱家爱娃爱上下厨房的作品。