每年的初春，都是树上枝头发芽的时候。有一种可以尝鲜的叶子叫香椿芽，所以每每春季都买回来和鸡蛋一起炒着吃。还有一些爱吃香椿的人就腌制一下，做成咸菜配稀饭吃味道也很好。偶有一次买回来准备炒着吃的香椿临时有事没时间做着吃就洗净川烫好了，晾凉包起来放到冰箱里面了。今天天气热没去买菜就拿出来和鸡蛋一起炒味道依然美味儿…
香椿100克，鸡蛋5只，葵花籽油适量，太太乐鸡汁适量
做法分解1：从冰箱里面拿出来的香椿放在水里面解冻之后挤压出水分备用鸡蛋5个太太乐鸡汁鸡精调制一个咸鲜口味儿…
做法分解2：挤压出水分的香椿切小段…
做法分解3：找一个小盆儿打上5个鸡蛋…
做法分解4：把鸡蛋用筷子搅拌一下搅匀接着放切好的香椿在盆里…
做法分解5：继续搅拌均匀放点太太乐鸡汁和鸡精调制咸鲜口味儿少加点糖味道浓郁一些就可以了…
做法分解6：锅里放葵花籽油热锅温油准备进行下一步的炒制油不用太多…
做法分解7：把调制好的香椿炒鸡蛋液倒入锅里慢慢的转着锅使蛋液在锅里均匀分布受热用铲子进行煸炒着注意火候翻面别炒糊了…
做法分解8：就是这样煸炒着受热均匀的香椿炒鸡蛋就制作好了可以出锅装盘了…嗯好香啊…
做法分解9：嘻嘻嘻嘻…美味儿的香椿炒鸡蛋出锅装盘配个发面饼和绿豆红豆薏仁江米粥解暑热提精神香椿炒鸡蛋非常爽口嫩嫩的香椿芽满口留香这道菜值得拥有明年的开春接着储存一些…愛美食的友友们喜欢的我们一起分享…
煸炒时注意火候不要大免得炒糊…来自Janeny的作品。
