今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌，结果吐司格外的柔软细腻，真真的有点出乎意料！简单的三股麻花辫子造型，是不是也有点萌萌哒！
金山日式吐司粉300克，奶粉10克，乳酸菌90克，蛋白液50克，淡奶油30克，牛奶70克，细砂糖40克，黄油20克，耐高糖酵母3克，盐1克
做法分解1：首先准备好全部的食材。
做法分解2：除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
做法分解3：加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的透明薄膜。
做法分解4：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
做法分解5：取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
做法分解6：取出一块松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
做法分解7：翻面，自三分之一处内折，下面三分之一同样内折，接口捏紧。
做法分解8：稍稍搓长，三根一组，编成麻花辫。
做法分解9：放入250克吐司盒，送入烤箱38度发酵至九分满。（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
做法分解10：然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤30-35分钟即可。
做法分解11：出炉后可在表面涂抹一点薄薄地黄油，色泽会比较亮。
做法分解12：成品照
做法分解13：成品照
做法分解14：成品照
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。3.具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整，这里使用的是柏翠6080烤箱。来自水怜忧的作品。
