昏昏欲睡的下午,需要来一点叫醒自己大脑的下午茶点心,酥脆的蛋清芝麻薄脆饼,嘎嘣嘎嘣的满嘴芝麻香,配上一杯清爽的红茶,真的是太惬意了。
欧福蛋白液150g,炒香黑芝麻150g,细砂糖80g,低筋面粉50g,植物油40g,盐0.5g
做法分解1:大碗里倒入150g欧福蛋白液,加入80g细砂糖和0.5g的盐搅拌均匀。(我这次用的是欧福的蛋白液,经过均质化处理,用起来非常方便,如果没有可以打4个鸡蛋的蛋清也是一样的。)
做法分解2:加入50g低筋面粉和40g植物油搅拌均匀。
做法分解3:加入150g炒香的黑芝麻拌匀。
做法分解4:不粘锅里倒入少许芝麻蛋清液,扒平,开火超级小火炕大约8分钟左右。(后面两个是已经煎好了的)
做法分解5:翻面再炕两分钟就可以出锅了。
做法分解6:趁热裁剪成自己喜欢的形状,冷却后就会脆了,就可以开吃啦。
为什么我这一次不用烤箱呢?因为太多的人家里没有烤箱了,我这次就做了一款不用烤箱的小点心,让更多的人能够做出好吃的点心,但是其实直接放烤箱里烤似乎更方便就像我这次用的是欧福蛋白液,做这些只需要蛋清的小点心当然直接用欧福蛋白液最方便了,但要是你们没有买这款蛋白液的话,用鸡蛋清就好啦,一般四个稍稍大一点儿鸡蛋的蛋清就够了。来自水之眸的作品。