最近你们吃了必胜客新品披萨了吗?做这个披萨的灵感就来自于它,满满的芝士和奶酪,如果说芝士就是力量,那吃完这个披萨就能去举重了,满满的力量啊~这个披萨没有披萨模具也能做哦!
饼皮:,普通面粉130克,牛奶65g,盐1克,糖6克,橄榄油8克,奶油奶酪馅:,奶油奶酪115克,奶油/牛奶15g,糖10克,番茄披萨酱:,西红柿1个,番茄酱1勺,盐1茶匙,现磨黑胡椒拧3下,熟玉米粒2勺,火腿丁1/3碗,蟹足棒2个,芝士150g
做法分解1:先做饼皮:面粉?盐?糖?油?牛奶,搅匀,和成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
做法分解2:这个期间做奶酪馅:软化的奶油奶酪?糖用刮刀或勺子压匀,少量多次加入奶油或牛奶进行稀释
做法分解3:最后可轻松涂抹即可(抹在饼皮上不要流动就行)
做法分解4:准备芝士
做法分解5:切成片和碎(如果用马苏里拉芝士就省略此步骤)
做法分解6:香肠切丁,熟玉米剥下玉米粒
做法分解7:西红柿开水烫一会,去皮,切小丁,直接放进锅里,开火,炒软(炒成泥最好)
做法分解8:加入番茄酱、盐、黑胡椒炒匀即可关火备用,披萨酱就完成了
做法分解9:面团拿出来,面垫上撒一些面防粘,把面团揉几下松弛,分成两份
做法分解10:擀成两个薄一点的饼,用盘子盖上,用刀切掉多余部分,就得到两个很圆的披萨饼啦
做法分解11:取一个不粘锅,不用刷油,直接放入一个面皮小火煎,一面微黄后翻另一面,反复如此,等到两面都鼓起包了,就取出煎下一张
做法分解12:最后饼皮是这的,不要煎糊了,7、8分熟都没有关系,因为还要进烤箱烤
做法分解13:烤盘铺油纸,放上一张饼皮,涂上所有奶酪馅
做法分解14:铺上两层芝士片
做法分解15:盖上第二张饼皮,抹上刚刚炒完的番茄披萨酱
做法分解16:撒上火腿丁和玉米粒,再放一层蟹足棒丝,最上面撒上芝士碎
做法分解17:烤箱中层上下火200度烤15分钟即可?
做法分解18:趁热吃又香又拉丝,真的太绝了!
来自甜酱的小厨房的作品。