十分钟就能做出好吃开胃又解暑的一份汤面，好吃到连汤都不剩。像以前我就爱用现成的酸奶料包，这次家里刚好也用完了，我就用家里现有的食材，调配了这款无酸汤底的汤面用料。有手切雪花牛肉，面条，脆花生脆豆皮，酸菜及蒜蓉辣酱，会吃辣的再加几个辣椒圈。那天朋友问我，像我前段时间所用的北鼎16CM的焖煮锅，她三口之家用合适不？合适当然合适啦，我今天就用这款锅来煮汤面，还有一个小技巧呢。像我这样子煮面条，真是可以煮出Q弹爽滑，焖煮锅里汤水开，将面条下锅，然后拌至面条软至锅内，就可以上盖关火，让珐琅锅独有的聚热功能，让面条在关火的状态下焖至熟透，而且这样子也不用担心会溢锅。好了讲了这么多，我先分享过程，你们看了就会明白哦。
酸菜80克，蒜蓉辣酱3茶匙，花生米豆皮1碟，牛肉150克，辣椒2个，面条1捆
做法分解1：备料：酸菜80克，蒜蓉辣酱3茶匙，花生米豆皮1碟，手切雪花牛肉150克，辣椒2个，面条1捆
做法分解2：将珐琅锅放在导热板上。
做法分解3：再加入清水，水量以七分满即可。
做法分解4：用时十分钟，锅内水开，就可以将酸菜及蒜蓉辣酱下锅，中火煮至出味。
做法分解5：在煮的时候将盖子盖上，汤底煮开之后再煮个3分钟，这样子食材能更好的出味，汤底更美味。
做法分解6：然后将面条下锅。面条下锅之后用筷子将面条划软在锅内，然后上盖。
做法分解7：然后另起锅加水加油煮开，将手切雪花牛肉下锅烫熟备用。
做法分解8：中火焖了四分钟的样子就如图所示，面条的口感很不错啦。
做法分解9：然后将烫好的牛肉下锅，码放在锅内一边。
做法分解10：再将脆花生及豆皮下锅，这二款食材也可以在吃的时候分夹至碗内，那样子口感丰富。
做法分解11：就是这样子焖煮出来的牛肉酸菜汤面就完成啦，满满一锅，三个大人吃的很饱了。
做法分解12：酸爽的汤底，脆香的酸菜，嫩嫩有牛肉，滑Q的面条，可可爱爱的锅，这一餐又是吃美啦。
来自牛妈厨房的作品。
