虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列

姨妈期间就想喝鸡汤，鸡汤泡饭真的绝美～

做虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列需要什么材料

虫草花120克，乌鸡500只，盐3克，水一锅，料酒适量，鹿茸菇125g，藕一节

虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列怎么做好吃又简单

做法分解1：乌鸡洗净，擦干水分。藕削皮，切段,鹿茸菇和虫草花洗净备用。

做法分解2：砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。金黄色的鸡油煎出来会非常香。

做法分解3：出油后就可以翻面继续煎啦。

做法分解4：煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。

做法分解5：煮一下让料酒挥发下吧。

做法分解6：加入热水，大火继续煮。

做法分解7：煮开以后转小火，炖30分钟。

做法分解8：记得是小火哦，汤会很清。

做法分解9：加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。

做法分解10：再加入虫草花，煮十五分钟。

做法分解11：就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！

做法分解12：没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～盛上鸡肉，连喝两碗，干了！

虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列的做法窍门

为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。来自沈十一的小厨房的作品。