说起咖喱美食,就会让我们想起最容易做的咖喱鸡,但是地道了咖喱鸡,除了香料之外,也不可缺少椰浆,而正因为椰浆,更能激发出咖喱的香味,来上一口,回味中充满着咖喱加上椰子的香气,真是好有满足感和幸福的味道穷,好吃根本停不下来。
童子鸡半只,土豆300g,生姜10g,椰浆400ml,黄咖喱酱30g
做法分解1:准备食材:童子鸡洗净切块,土豆去皮切块
做法分解2:锅内挤入30g黄咖喱酱
做法分解3:倒入400ml椰浆
做法分解4:慢慢搅拌,使咖喱酱化开,慢慢加热不断搅拌,可以将咖喱和椰香激发出来
做法分解5:倒入洗净切块的童子鸡
做法分解6:倒入洗净切块的土豆,并放上姜片
做法分解7:盖上压力锅盖,选择炖肉功能,差不多30分钟就可以搞定
做法分解8:用压力锅炖煮不容易水分流失,所以煮好后有很多汤水,可以再炖煮一会儿,也可以留着汤汁
做法分解9:来碗米饭就完美了
土豆一定要切大块,否则炖煮时间久了,土豆很容易融化,看不见了在选择椰浆是尽量选择浓椰浆,这样做出来更香味道更浓来自polaris滴食记的作品。