520表白的日子快到了,送“黑凤梨”给你还是用长帝风炉烤箱烤滴......快来一起看看材料:(可做8个)
中筋粉100g,花生油25克,黑糖转化糖浆70g,枧水2克,红豆馅240克
做法分解1:1??转化糖浆加入枧水和花生油,用蛋抽搅拌均匀,加入中筋面粉(面粉留15克左右,如果面团太稀就再加一些面粉),混合均匀,成团后是滋润和柔软的。松弛1小时
做法分解2:2??红豆馅分成30克/个,备用3??面团分成20克/个4??包入馅料,手上稍微有一点点面粉,将包好饼胚搓成椭圆形,送入模具,压好脱模5??预热@长帝风炉烤箱180度
做法分解3:6??饼胚喷水,入炉烤5分钟定型,端出刷蛋液,160度继续烤7分钟,刷蛋液,再烤2-3分,观察上色情况,决定是取出或延长时间7??取出,在烤盘里晾凉后,再用手取。
做法分解4:■风炉烤箱多层同烤就是效率高,同时放入两盘,18个,15分钟就烤好啦……■刷蛋液要在饼皮发白后,刷薄薄的一层,刷多了,花纹会不明显■黑糖转化糖浆没有的话,可以用普通的转化糖浆做凤梨月饼。我的黑糖转化糖浆只够做4个黑凤梨饼,其余的我做成了凤梨……想知道凤梨月饼怎么做吗?请关注我的后续更新。
来自不领情的松茸很迷人的作品。