今天给大家分享一道低脂高蛋白的营养便当——素炒荞麦面鳕鱼沙拉，制作简单，解馋扛饿有营养，不仅能做便当，一日三餐热吃凉吃都不错，想要知道苹果姐为嘛这么有活力，应了那句老话了——“嘴壮”。荞麦面是我国西北地区的传统特色面食，以内蒙古、甘肃等地大量种植。虽然它的口感不及小麦面条那般柔软，但其富含蛋白质、维生素B族、多种矿物质、丰富的植物纤维等营养物质。100克荞麦面中含有330大卡以上的热量，但其所含的植物蛋白质不易转化成脂肪，且饱腹感强，所以吃了也不易发胖。蔬菜种类多一些，除了能提供丰富的膳食纤维外，各有各的优点，尤其是多种颜色搭配在一起，清新清爽，吃着还不单调。所用的鳕鱼可就有讲究了，是经过海洋管理委员会（MSC）认证的，从新西兰海域野生捕捞的。鳕鱼柳无骨无刺，解冻即可使用，肥厚而味美，其丰富的蛋白质能极大满足人体所需。
荞麦面1把，圆白菜1块，胡萝卜半根，小葱1棵，油少许，酱油15克，盐1克，蓝雪美露鳕鱼柳2块，芦笋数根，百合1碟，紫甘蓝1块，生菜2片，草莓数颗，蓝莓1把，樱桃西红柿数颗，原味酸奶1杯
做法分解1：食材大合影，种类和数量不限这些，可根据喜好及人数来调整；
做法分解2：美露鳕鱼柳提前数小时从冰箱冷冻室取出，常温下自然解冻后使用；
做法分解3：荞麦面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末；
做法分解4：烧一小锅水，水开后下芦笋和百合，焯变色即捞出，自然晾凉；
做法分解5：将荞麦挂面入水，煮至无硬芯时捞出；无需过凉水，其质地坚硬且粗糙，不会坨在一起的；
做法分解6：倒掉锅里的水，加热烘干后淋几滴油，将鳕鱼柳放入锅中，中火加热；我这锅不粘效果极好，看官们要是煎鳕鱼可根据使用的锅具材质调整火力及油量；
做法分解7：翻面，煎至两面微黄，鱼肉完全成熟，取出备用；
做法分解8：锅中留底油，葱花炝锅，胡萝卜丝煸炒变软；
做法分解9：圆白菜丝入锅翻炒几下；
做法分解10：加少许盐、酱油，翻炒均匀；
做法分解11：荞麦面入锅，迅速混合均匀，关火；
做法分解12：根据食用量装入便当盒中，鳕鱼柳放一端，在空隙得放上百合和芦笋；
做法分解13：煮面条的时候已将沙拉的菜料处理好了：生菜和紫甘蓝切细丝，樱桃番茄对半切，蓝莓清洗干净，草莓切块或者整颗均可，如果有闲空儿，像我这样切几个花刀也成；
做法分解14：生菜和紫甘蓝垫底，小番茄切面朝下，如果汤汁滴落也会直接流在食材间，随意放几颗蓝莓和蓝莓；再放一小盒原味酸奶；食用时将酸奶盒取出，酸奶淋在菜料上，拌一拌就可食用；
做法分解15：便当大合影，低脂营养美味；
做法分解16：这份炒面量很足，除了做便当，还有富余在家吃；
做法分解17：两大块鳕鱼份是也很足，我选用的美露鳕是MSC认证的，严选新西兰南极洁净海域，野生海捕，去骨去刺，肉质洁白、鲜美多汁、口感清甜；高蛋白，低脂肪，解冻后直接下锅烹饪即可；MSC是海洋管理委员会的简称，经过MSC认证的产品都会获得这样一个MSC小蓝鱼的生态标识，选择这样的海产品，可以助力于我们对海洋资源的保护；
做法分解18：饱腹感极强的荞麦炒面，配上鲜嫩的鳕鱼柳，这样的美味一天吃三顿也不会腻烦。
做法分解19：荞麦面鳕鱼午餐便当，好诱人！
做法分解20：营养低脂的荞麦面鳕鱼便当，味鲜美！
1.鳕鱼柳或煎或蒸，可根据个人喜欢选择烹饪方法；2.这个便当量适合一般成年女性，蔬菜水果量不小，用酸奶调味还能摄入蛋白质、钙、乳酸菌等多种营养素。来自meggy跳舞的苹果的作品。
