炒猪心

买的一整个猪心，一半盐焗，一半只有炒了

做炒猪心需要什么材料

猪心半颗，食用油适量，青椒三个，小红椒7-8个，生姜适量，大蒜4瓣，盐适量，豆瓣酱1小勺，老抽适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量

炒猪心怎么做好吃又简单

做法分解1：辣椒切块，姜和大蒜切细，猪心切片，然后猪心里面放老抽，生抽，料酒，蚝油腌制一下，猪心比较腥，所以我还放了姜丝在里面一起腌制

做法分解2：锅热放油，大火哈，慢慢放姜蒜，辣椒和豆瓣酱

做法分解3：佐料炒香以后放猪心，快速翻炒，全程大火，我的电磁炉不太给力

做法分解4：起锅的时候尝一下，适量放盐，我是放了豆瓣酱的，这个很咸，我后面就放了一点点盐

炒猪心的做法窍门

这个真的要大火，不然猪心会绵绵的，开始放佐料的时候，如果怕油炸，那就先把火调小一点，我就是这样的，我觉得热油放姜蒜的时候最吓人了来自dxx4456的作品。