成都重庆***野山椒吵牛肉超好吃超下饭

做成都重庆***野山椒吵牛肉超好吃超下饭需要什么材料

牛肉500g，郫县豆瓣酱2大勺，葱姜蒜适量，花椒大料适量，料酒适量，老抽2勺，生抽1勺

成都重庆***野山椒吵牛肉超好吃超下饭怎么做好吃又简单

做法分解1：牛里脊切薄片（也可以让卖家直接帮你切好），清洗干净。（个人觉得清洗牛肉是件很费时的功夫，多泡几遍，勤换水

做法分解2：牛肉清洗干净之后，就是腌制牛肉啦，为了让牛肉更嫩滑，将清洗干净的牛肉加入料酒，姜丝，淀粉和蛋清腌制半小时。加入适量的盐，可以使牛肉更入味

做法分解3：辣椒、泡椒切好备用，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

做法分解4：热锅加油，烧至6分热倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉断生即可盛盘备用

做法分解5：热锅加油，放如辣椒段炒出辣味，加入适量豆瓣酱，炒香，然后倒入白菜，翻炒几下，接下来就可以把刚刚炒好的牛肉放进去了，大火快速翻炒1分钟，加入适量的盐，鸡精就可以出锅啦。（注意：腌制的时候牛肉已经放过盐，加上豆瓣酱也是咸的，出锅的时候少量盐就可以啦！）

做法分解6：做好了

成都重庆***野山椒吵牛肉超好吃超下饭的做法窍门

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