这是一道清淡鲜香有颜值的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的方式更适合夏天吃。赶紧为妈妈做一份吧。
基围虾8～12个，粉丝一捆，大蒜100克，姜末少许，小葱一根，小米椒或红椒1个，生抽1.5勺，蚝油半勺，白糖3克，水3勺，玉米油50克
做法分解1：食材有：粉丝，虾，蒜，小葱，蚝油，生抽等
做法分解2：粉丝提前1小时用冷水泡软
做法分解3：蒜蓉酱的制作：蒜切或搅成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（这是做出来的的酱发苦的主要原因）沥干水份
做法分解4：热锅倒入50克油，油温不能高，大概4成热即可，下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄，拌入剩下的蒜蓉，姜末，红椒（自行选择）后关火放温热状态，（热时刀口入调味料，蒜会发绿，口感变味）拌入半勺生抽，半勺蚝油，2克糖，少许鸡精（可以不放）拌匀后就可以了。
做法分解5：如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了，糖，蚝油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌匀即可
做法分解6：虾剪去头部，用牙签挑出虾肠。
做法分解7：用剪刀从背部先剪开壳，再用刀从背剖开，头部方向不要切开留一点，把虾尾从虾肚穿过虾背，这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
做法分解8：拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中，浇上少许蒜蓉酱
做法分解9：将虾放上后，浇上蒜蓉酱及调味汁（忘了拍照）
做法分解10：水开蒸12分钟，准备2勺热油
做法分解11：出锅撒上葱油及浇上热油，即可享用了。
做法分解12：成品。
做法分解13：来个近视吧。
蒜蓉酱可以提前做，多做点放冰箱冷藏，炒菜蒸鱼虾都可以搭配。炒蒜蓉切记火力不要大。来自快乐生活12的作品。
