西红柿鸡蛋面,既营养又美味,特别适合早餐吃,也可以当辅食做给孩子吃.
面条适量,西红柿3个,鸡蛋3个,蒜头3瓣,酱油适量,猪油适量,食盐适量,葱2根,生姜3片
做法分解1:准备:西红柿洗净切碎粒,蒜头切碎,姜切片;鸡蛋打匀.
做法分解2:煎鸡蛋:起锅热油,倒入鸡蛋液,煎熟即可,
做法分解3:做西红柿酱:起锅热油,加入姜蒜爆香,放入切好的西红柿、适量食盐,翻炒,加入适量清水,把西红柿煮烂,加入煎好的鸡蛋、适量酱油,再翻炒均匀即可.
做法分解4:在在酱的同时,把面煮好,夹到碗里,浇上做好的西红柿鸡蛋酱,撒上葱花,拌匀即可食用.
1.做西红柿酱时,加入少许清水,以免炒干、酱汁少,到时拌面不入味;2.拌面时,如果面有点干,可加入少许面汤,这样才容易拌匀,而且更入味;3.炒西红柿酱时,如果对油没有要求,尽量用动物油,这样营养搭配均衡,味道也更香.祝大家生活愉快!来自水族美食坊的作品。