冰淇淋草莓慕斯

最近发现了一款非常火的草莓慕斯蛋糕，粉嘟嘟的颜色犹如初恋，我要抓住草莓季的小尾巴，复刻一个，5.20那天送给我最爱的人。这个配方用到的是4寸加高方模（11*11*8cm）

做冰淇淋草莓慕斯需要什么材料

慕斯蛋糕，淡奶油220g，吉利丁片2.5片，细砂糖20g，酸奶100g，新鲜草莓100克，雪糕1根，饼干碎100克，黄油40克，淋面部分，水150克，牛奶10克，糖10克，吉利丁片2片，装饰部分，自己喜欢的水果适量，打发的淡奶油适量

冰淇淋草莓慕斯怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材

做法分解2：1??将饼干碎与室温软化的黄油搅拌均匀压入模具中，放入冰箱冷冻半小时。2??吉利丁片泡入冷水中备用，淡奶油加白砂糖打发至湿性发泡，草莓加水打成果泥按3:2:1的比例分成三份。3??吉利丁片隔水融化后加入酸奶中搅拌均匀4??将拌好的酸奶倒入淡奶油混合均匀，平均分成四份。将果泥分别加入三份酸奶慕斯中，调成由深至浅的三个颜色的慕斯，一份酸奶慕斯保持原色。5??将钟薛高雪糕塑料盒包裹一层锡纸定型，再包裹一层保鲜膜，固定在方形慕斯模具中间。将草莓酸奶慕斯液由深至浅倒入模具中，每一层倒入后需冷冻15分钟再倒入下一层，最上层灌入白色酸奶慕斯至模具的9分满。冷冻一小时。6??制作淋面层：水和牛奶，糖锅中加热，加入泡软的吉利丁融化至均匀无颗粒。滴入色素冷却至不烫手后倒在草莓酸奶慕斯上，冷冻10分钟左右。

做法分解3：装饰：慕斯用喷枪或电吹风吹一下脱膜，拔出包装盒，插入雪糕，用打发的淡奶油和水果装饰即可。

做法分解4：装饰好的蛋糕。

做法分解5：搭配一杯黑咖啡，就是美美的下午茶。

冰淇淋草莓慕斯的做法窍门

这款蛋糕不是很甜，可以不用减糖。喜甜的可以稍微增加糖量。每一层要冻好以后再倒入下一层，不然容易出现混色。来自Lilyhuaya的作品。