鲜竹笋炖老母鸡汤

要炖一份真正好喝的鸡汤不是一件很容易的事。食材正宗是首要任务。今天要做的竹笋鸡汤，老母鸡是母亲自己喂养的原装正版的土鸡，竹笋是后山刚刚掰来的。有了好的食材，接下来的事就简单多了。

做鲜竹笋炖老母鸡汤需要什么材料

老母鸡半只，鲜竹笋3个，枸杞红枣几枚，水，盐适量，鸡精1勺，老姜一块

鲜竹笋炖老母鸡汤怎么做好吃又简单

做法分解1：土鸡切块，姜切片备用。

做法分解2：鸡和姜片放入砂锅，一次性放入足够的清水，放入红枣，开始炖煮。除了姜片，不要放任何的调料。

做法分解3：新鲜的竹笋去掉竹衣，切成薄厚适中的斜片

做法分解4：笋片焯水，去掉土腥味儿和涩味。然后再过凉水，保持色泽。

做法分解5：土鸡大约炖两个小时后，将笋片加入，再炖煮十分钟左右，加适量盐和鸡精调味。

做法分解6：撒上葱花，可以开吃了咯。

鲜竹笋炖老母鸡汤的做法窍门

炖鸡汤不需要任何的香料之类，最后加少许的鸡汤提鲜即可。来自如是者我闻的作品。