小米糕

妈妈特别喜欢吃的小米糕，既营养又好消化，而且低糖又健康。怎么吃都吃不腻。

做小米糕需要什么材料

小米120克，白糖30克，玉米油30克，鸡蛋（中等大小）3个

小米糕怎么做好吃又简单

做法分解1：先将120克小米提前加水浸泡两个小时以上。而后将小米洗干净沥干水分。

做法分解2：将沥干水分的小米，30克玉米油。三个鸡蛋黄一起加入破壁机里。搅拌得久一点，越细越好。

做法分解3：就是搅拌好的小米糊

做法分解4：三个鸡蛋白，加入几滴白醋，（或者柠檬汁）一次性加入30克白糖。

做法分解5：然后打发成蛋白霜

做法分解6：先舀一勺蛋白霜加入小米糊，拌均匀，然后将混合的小米糊倒入蛋白霜里混合成均匀的状态。

做法分解7：翻拌均匀后倒入六寸的模具，在表面上撒上葡萄干，在用力的震几下排出大的气泡，盖上保鲜膜。用牙签扎几下，防止蒸汽进入。然后冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟就可以起锅了。

做法分解8：冷却后脱模

做法分解9：成品

做法分解10：成品

做法分解11：成品

小米糕的做法窍门

小米打的越细越好，这样才喧软有弹性。来自何玫瑰的作品。