从小就比较喜欢妈妈做的各种焖面，豆角五花肉焖面，鸡腿香菇焖面，胡萝卜土豆焖面，酸菜焖面……最近网上特别流行一种做法简单的荷包蛋焖面，今天做了一下，还挺不错的。
鸡蛋2个，青红辣椒各2个，大蒜2瓣，荞麦面一小把，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，老抽几滴勺，白糖少许，食盐少许
做法分解1：几片小白菜叶清洗干净切丝。
做法分解2：两粒大蒜切成末。
做法分解3：青红辣椒各两个切成圈圈。
做法分解4：锅中烧油，煎两个荷包蛋。
做法分解5：加入蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。
做法分解6：加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。
做法分解7：加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，几滴老抽，少许食盐和白糖，适量清水一起炖煮。
做法分解8：水开后加入面条一起闷煮，我今天用的是荞麦面。
做法分解9：汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。
做法分解10：等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。
今天做的荷包蛋焖面我根据自己的口味适量该良了一下，加了点蔬菜进去，味道也偏辣一点，大家也可以根据自己的情况适当做出调整，做法简单又美味。来自卤蛋厨房的作品。
