双椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。母亲节快乐！

做双椒鱼头需要什么材料

鱼头1个，葱适量，姜适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，辣椒适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，木耳适量，黄椒适量，葱绿适量，小米辣适量，葱绿丝适量，食用油适量

双椒鱼头怎么做好吃又简单

做法分解1：鱼头鱼身切开，鱼头打花刀，鱼身留备用，

做法分解2：撒上葱姜、盐、料酒，

做法分解3：两面腌制，

做法分解4：剁椒酱:辣椒、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽，

做法分解5：温水泡木耳20分钟，

做法分解6：将木耳铺在盘底，

做法分解7：放上鱼头，

做法分解8：抹上剁椒酱，

做法分解9：蒸锅上汽蒸8分钟，闷2分钟，

做法分解10：撒上葱绿、小米辣，

做法分解11：淋勺热油，

做法分解12：看着不好看啊！

做法分解13：重新再做一个，红、黄剁椒加葱绿丝，

做法分解14：双椒、三色鱼头，

做法分解15：这个颜值好看多了吧！

双椒鱼头的做法窍门

用盐摩擦鱼头可以很好的去腥。来自小鱼哥的私房的作品。