麻辣小龙虾

做麻辣小龙虾需要什么材料

小龙虾1000克，花生油适量，葱1段，姜片6片，大蒜8瓣，朝天椒6个，麻椒30粒，桂皮1块，香叶5片，八角2个，郫县豆瓣酱2大勺，白酒1勺，味极鲜酱油2勺，蚝油2勺，啤酒1听，牛油火锅底料1小块

麻辣小龙虾怎么做好吃又简单

做法分解1：准备新鲜小龙虾1000g

做法分解2：把每一只小龙虾用刷子刷洗干净

做法分解3：用剪刀剪开虾头，去掉脏东西，喜欢虾黄可以把它留下

做法分解4：剪掉虾腿，留下虾钳，再把虾背剪开，利于入味，也方便食用

做法分解5：紧紧***虾尾中间的部分，来回晃动，把虾线去出来

做法分解6：最后用流水冲洗一下，沥干水分，放在干净的盆里，可以垫一些厨房纸吸一下水分，因为一会儿要过油，防止蹦油

做法分解7：准备朝天椒，二荆条，麻椒，桂皮，香叶，八角，我准备的辣椒和麻椒是来自四川成都的，没有的可以用普通辣椒

做法分解8：准备火锅底料一小块，葱段，姜片，蒜瓣，可以根据自己口味调整底料得多少，可以用半块

做法分解9：起锅烧油

做法分解10：油温不要太热，把小龙虾下锅炸制

做法分解11：小龙虾变色后，盛出备用

做法分解12：炸过虾的油盛出来，开小火倒少许新油炒料，把准备好的火锅底料下入锅中，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒

做法分解13：把所有香料下锅煸炒

做法分解14：下入葱，姜，蒜

做法分解15：煸炒均匀

做法分解16：下入小龙虾

做法分解17：倒入一罐啤酒

做法分解18：再加入2勺蚝油，2勺酱油，试一下咸淡，味道可以就不需要再加盐了，大火煮15分钟左右，最后收一下汁

做法分解19：收完汁，味道全都吸收到虾肉里了

做法分解20：装盘，即刻享用

做法分解21

麻辣小龙虾的做法窍门

处理活虾小心夹手，注意带手套来自然后i的作品。