红烧带鱼

实在不知道做什么了……

做红烧带鱼需要什么材料

带鱼800克，花椒粒十余粒，葱段适量，蒜瓣4瓣，姜片7片，糖适量，盐少许，料酒2大勺，生抽1勺，老抽半勺，香醋适量，胡椒粉少许，蚝油2勺

红烧带鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：带鱼用清水泡一会，多洗几次。

做法分解2：放葱、姜、料酒、盐，腌一下带鱼，去腥。

做法分解3：多翻几次。

做法分解4：用水把带鱼将葱姜这些洗下去，厨房纸把带鱼上的水吸干。

做法分解5：倒一点面粉，裹鱼。

做法分解6：热锅下油，一块一块放带鱼，先不要翻动。

做法分解7：鱼在锅里可以来回动的时候，翻面。

做法分解8：两面都煎好了，带鱼夹出来备用。

做法分解9：切葱、姜、蒜。

做法分解10：之前煎鱼的油都不要了，重新起锅加油，姜、蒜先下锅爆香。

做法分解11：带鱼下锅。

做法分解12：之前调好了汁，料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、蚝油。

做法分解13：将汁倒进去爆锅，同时加入葱、五香粉、花椒粉。爆锅之后加开水炖。

做法分解14：这是煮了十分钟的样子，出锅！卖相还不错。

红烧带鱼的做法窍门

教训总结：1.带鱼第一道腌制时放了盐，后续要注意，今天做的时候，盐多了一些，咸。2.带鱼裹粉可以适当多一些，今天是第一次用吸水纸，把带鱼水吸的太干，粉裹得少了一点。来自古老的青蒜的作品。