香辣卤肉焖菜花

【5-321】这是一个来不及了先这样等下空了来补上的故事……-----2021.05.09

做香辣卤肉焖菜花需要什么材料

五花肉半斤，鹌鹑蛋好多个，金针菇半斤，杏鲍菇一个，海带一小把，木耳一小把，菜花半个，西兰花可选，尖椒可选，卤肉料自选，干辣椒五六个，生抽适量，黄豆酱适量，老抽一点，料酒可选，醋一点点

香辣卤肉焖菜花怎么做好吃又简单

做法分解1：鹌鹑蛋收拾干净搁冷水锅里，盖上盖子大火煮开稍微一咕嘟关火搁旁边泡着先

做法分解2：金针菇收拾干净去根撕小点儿铺锅/煲底，顺手切上根杏鲍菇

做法分解3：扔上提前泡软泡透收拾好的海带黑木耳和开头煮熟看心情去皮的鹌鹑蛋

做法分解4：随便扔上些适合卤制的肉，比如鸡腿鸡翅鸡爪子大猪蹄子五花肉什么的，图上是小半斤带皮猪五花

做法分解5：提前煮熟洗干净晾/擦一下水，抹层酱油皮朝下搁锅里中小火煎上色那种

做法分解6：根据菜量肉量和个人喜好往里加料酒生抽卤肉料，根据自己(妈)扛辣程度选椒椒

做法分解7：加水进去大火煮开尝尝汁，看情况补点点老抽调颜色补些些黄豆酱啥的调味道

做法分解8：没啥问题了盖上盖，小火咕嘟它二三十分钟，洗一小盆菜花铺进去，土豆藕片也都行

做法分解9：继续把菜咕嘟到自己喜欢的熟度就好了，全程四五十分钟的样子，开盖夹出一小碟菜来先吃着

做法分解10：蛋肉什么的关火以后搁锅里泡一泡会更有味道些，肉片当天吃就很香了，蛋/豆腐/鸡腿那些可能需要送进冷藏泡一晚上

做法分解11：走了哟，明天见~

香辣卤肉焖菜花的做法窍门

来自sure汪的作品。