菜谱名称 双养紫薯紫米吐司（附厨师机快速出膜小技巧）

紫薯紫米吐司，养颜又生养生。绵软吐司加入甜糯紫米馅，还加入了葡萄干，有了这丝酸酸甜甜，口感更丰富更好吃。做吐司最重要的有两点，一是揉面一是发酵。用厨师机揉面是比较快速省力的。但用厨师机揉面也是有技巧的，刚开始一定要先低速混合成团后，再开高速打面。加入黄油后也要先低速与面团融合后再调高速，这样面团成膜才会均匀。今天以新款小熊厨师机为例，给大家分享一下厨师机的揉面过程。配方为两个450克吐司。紫米馅：紫米和糯米按3：1的比例蒸好葡萄干适量（用热水泡软）

做菜谱名称 双养紫薯紫米吐司（附厨师机快速出膜小技巧）需要什么材料

高粉480克，紫薯粉30克，盐6克，鲜酵母18克，糖50克，全蛋80克，牛奶300克，黄油50克

菜谱名称 双养紫薯紫米吐司（附厨师机快速出膜小技巧）怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所有食材。

做法分解2：除黄油外的所有食材放入和面桶中。注意盐不要和酵母直接接触。

做法分解3：厨师机先用一档揉至基本成团后，换三档继续揉揉到表面光滑，然后加入软化好的黄油。

做法分解4：然后用二档揉到黄油和面团基本融合（两分钟左右）。

做法分解5：然后用三档揉到完成阶段，整个过程大约15到20分钟。小熊厨师机打面速度还是很可的。

做法分解6：28度左右的环境下发酵至两倍大。

做法分解7：轻拍表面排气后分割成两等份。松弛15分钟。

做法分解8：把泡好的葡萄干切一下，再和紫米馅混合。

做法分解9：松弛好的面团擀成长方形。铺上一半的紫米馅。

做法分解10：把面团折叠好，切成三份。

做法分解11：编起来。

做法分解12：放入吐司盒中，36度左右发酵至八分满。

做法分解13：190度，下层，烤35到40分钟，时间和温度按自家烤箱温度适当调整。烤好后马上脱模。

菜谱名称 双养紫薯紫米吐司（附厨师机快速出膜小技巧）的做法窍门

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