春笋烧牛腩

春笋太多，各种吃吃吃！

做春笋烧牛腩需要什么材料

春笋一斤，牛腩一斤，老姜适量，葱段适量，冰糖适量，蒜一个圆的，香菜叶少许，郫县豆瓣酱两勺，花椒适量，香叶三片，八角四个，桂皮两小块，草果一个，盐适量，鸡精适量，花雕酒适量，番茄三个，清水适量

春笋烧牛腩怎么做好吃又简单

做法分解1：焯水后春笋这样切段备用

做法分解2：辅料和焯水后的牛肉备用

做法分解3：西红柿开水烫皮

做法分解4：撕皮后的西红柿捣烂出汁水

做法分解5：锅里烧热油，倒入香料炒香后放入牛腩煸香

做法分解6：煸香后的牛肉加入姜蒜豆瓣酱冰糖再次炒香，炒香后加入西红柿汁水翻炒

做法分解7：加入清水没过牛腩，大火加盖烧开转小火焖煮一个半小时

做法分解8：一个半小时后牛腩基本已熟烂，这时加入春笋翻炒几下，再次加盖焖半小时

做法分解9：半小时后揭盖，加入鸡精和盐，大火收汁后盛出！

做法分解10：成品啦

春笋烧牛腩的做法窍门

牛腩焯水时，要加花雕酒老姜和葱段来自罗妹swiz的作品。