最近看大家都在做孤独的美食家里的鸡蛋热香饼,这个让人口水直流的小甜品,今天我也复制粘贴一个。
低粉45克,牛奶30克,鸡蛋3个,玉米油10克,蜂蜜10克,糖20克
做法分解1:准备材料,鸡蛋清黄分离~
做法分解2:蛋黄打散后
做法分解3:加入牛奶拌匀
做法分解4:加入蜂蜜拌匀
做法分解5:加入玉米油拌匀
做法分解6:筛进低筋粉
做法分解7:搅拌均匀,混合成没有颗粒,细腻的面糊~
做法分解8:鸡蛋清加几滴柠檬汁和糖
做法分解9:打发成小勾勾就可以了
做法分解10:挖三分一蛋清到面糊中,用切拌的手法搅拌均匀
做法分解11:再倒回去剩下的蛋清中,切拌搅拌均匀
做法分解12:将混合好的面糊倒入小黑锅,倒满面糊,尽量满但不要溢出
做法分解13:凯度蒸烤箱蛋糕模式,180度20分钟
做法分解14:烤10分钟
做法分解15:用小刀划十字,再放回去烤(估摸着8分钟的时候拿出来是最好的,忙着整理厨房没看住时间)
做法分解16:出炉的鸡蛋热香饼颜色金黄,十字爆开看到里面的细腻组织,满屋子的奶香味。
我烤了给孩子下夜自修当宵夜的,时间早了点,上面没放黄油片,筛了点糖霜,咔嚓了几张,稍凉会,他就会塌下去了。哈哈,我偷吃了一块,吃起来松软可口,美味极了!凯度蒸烤箱十大常用功能一键启动,m型加热管,上色均匀,升温快!来自飞扬漫舞的作品。