虾仁的功效和作用增加免疫力：虾仁含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾等多种人体所需营养成分。食用之后能够为机体补充营养。虾仁中含有的维生素A成分能够增加呼吸道粘膜的抵抗力，因此经常食用虾仁能帮助机体提高免疫力。降低胆固醇：虾仁中几乎不含有脂肪，同时其含有丰富的矿物质成分以及一定的牛磺酸，这些成分进入机体后能够帮助清除血液中的胆固醇含量，从而能帮助降低胆固醇，也能帮助预防高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。美容养颜：虾仁中含有丰富的虾青素成分，其具有较强的抗氧化性，能够帮助消除自由基，减缓皮肤的衰老起到美容养颜的作用。通乳：虾仁中富含大量蛋白质、氨基酸、以及钙、铁、磷等矿物质成分，其蛋白质是鱼、蛋、奶食物的几倍甚至是十几倍。孕妇食用之后能够帮助促进乳汁的分泌，另外适量的食用虾仁对孕妇身体的恢复也大有好处。
鸡蛋3个，大虾10多个，蚝油2小勺，盐稍许
做法分解1：用剥好的虾仁或是新鲜的虾剥皮后的虾仁
做法分解2：把虾仁剁碎，如果是小虾仁就可以直接腌制，我的是大虾仁，剁成了小块状。
做法分解3：倒入2小勺蚝油
做法分解4：拌匀腌制3分钟
做法分解5：打入3个鸡蛋
做法分解6：加入一点食用盐
做法分解7：加入3-4勺凉白开水
做法分解8：热锅凉油，我放的是猪油
做法分解9：油热后放入腌制好的虾仁
做法分解10：炒制变色
做法分解11：倒入搅拌好的蛋液
做法分解12：炒制2-3分钟关火出锅，谨记小心翻炒，最好让鸡蛋和虾仁成块状。
做法分解13：近拍一下，土鸡蛋会更美更营养。
来自简食深夜食堂jojo的作品。
