香蕉吐司

没有鲁邦种可以不用，加入鲁邦种是为了让面包更加湿润口感更好

做香蕉吐司需要什么材料

高筋面粉280克，鲜酵母12克，鲁邦种40克，盐3克，炼乳40克，牛奶80克，鸡蛋1个，香蕉50克，黄油20克

香蕉吐司怎么做好吃又简单

做法分解1：所有原料除黄油外，揉成团加入黄油，揉出手套膜温度控制在26度以下

做法分解2：面团发酵到2.5倍戳洞不回弹，排气擀成片状，慢慢卷起，留1/3部分切成条状

做法分解3：然后慢慢收口，因为面团比较湿软，为了让开口比较立体，刮板沾粉再割一下，放入模具中，温度33度湿度75度进行二次发酵。

做法分解4：发酵好的面包表面刷牛奶，风炉180度20分钟，出炉趁热刷黄油增加口感。

做法分解5：完成～拉丝柔软湿润，口感很棒！

香蕉吐司的做法窍门

来自原子爱烘焙的作品。