传统的干吃奶片是圆形的,今天分享的奶片花了点小心思做成了雪花状,看着更可爱,嫌买模具麻烦的,也可以直接做成圆形或者任何自己喜欢的形状,只要大小和雪花别差太多,烘烤的时间、温度就不会有太大影响。
酸奶30g,奶粉100g
做法分解1:
做法分解2:奶粉加酸奶,搅拌成絮状。
做法分解3:带手套揉成面团。*揉完稍微等几分钟,面团会变硬一点,就不会粘手了。
做法分解4:面团放在油纸上,擀成均匀的薄片状。
做法分解5:用模具压出雪花的形状。
做法分解6:*光波炉做法:玻璃烤盘铺硅油纸,放上酸奶片后放入光波炉,纯光波模式(光波组合键按1下)烤8分钟,中途180°调换一下烤盘位置。
做法分解7:*烤箱做法:烤盘铺硅油纸,码上酸奶片,放入烤箱用发酵模式烘1个小时,慢慢烤硬。
做法分解8:最后把烤好的奶片取出晾凉即可~
可能有些朋友疑惑为什么烤箱要用发酵模式低温烘烤,因为这样做出来才更像奶片的口感,如果高温烤几分钟,口感会像饼干一样,表面也会出现焦色。来自老板娘微食记的作品。