橙子味戚风蛋糕(6寸)

自己做的蛋糕吃着放心又营养，还可根据自己的口味选择食材，真心不错

做橙子味戚风蛋糕(6寸)需要什么材料

橙子1个，鸡蛋3个，白砂糖75克，玉米油60克，柠檬汁数滴，低筋面粉90克

橙子味戚风蛋糕(6寸)怎么做好吃又简单

做法分解1：白糖75克，如果喜欢甜一点可多加5克

做法分解2：油60克

做法分解3：低筋面粉90克

做法分解4：橙子一个，对半切

做法分解5：将橙子挤汁，过滤后口感会细腻一些

做法分解6：过滤后的橙子汁60克

做法分解7：将蛋黄、蛋清分离，放蛋清的碗需要无油无水才能不影响蛋白打发

做法分解8：将油倒入蛋黄中，充分搅拌均匀

做法分解9：搅拌均匀后加入过滤好的橙子汁

做法分解10：将面粉过筛到搅拌好的“蛋黄+油+橙子汁”中

做法分解11：将面粉用Z字型（从左到右）搅拌均匀

做法分解12：将面粉用Z字型（从左到右）搅拌均匀

做法分解13：搅拌均匀的蛋黄糊，放着备用

做法分解14：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，也可用新鲜柠檬汁

做法分解15：将碗斜靠，更容易打发

做法分解16：白糖分三次加入，第一次打到大泡泡时加入三分之一的白糖

做法分解17：第二次泡泡变的细腻时加入三分之一的白糖

做法分解18：第3次打到有纹路时加入三分之一的白糖

做法分解19：打到蛋白直立就可以了

做法分解20：用刮刀取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻翻拌均匀

做法分解21

翻拌均匀后加入三分之一打发好的蛋白，用翻拌手法轻轻翻拌均匀

做法分解22

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中，用翻拌手法轻轻翻拌均匀

做法分解23

倒入蛋糕模具中，轻轻震几下

做法分解24

将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，温度130度，上下层烤50分钟，想焦一点可加10分钟，烤60分钟，需在打发蛋白前先将烤箱预热，这点很重要。

做法分解25

烤箱中的蛋糕糊

做法分解26

烤到表面焦黄就可以

做法分解27

取出后倒扣至凉，防止蛋糕回缩，出炉的蛋糕表面

做法分解28

蛋糕侧面

做法分解29

蛋糕内部结构，切块享用

橙子味戚风蛋糕(6寸)的做法窍门

来自我是勤奋的厨房新手的作品。