家常版~海参蒸蛋

搭配了海参的蒸蛋，一步跨越从朴素到豪华，不论从颜值还是口感，你都值得拥有！

做家常版~海参蒸蛋需要什么材料

泡发海参2个，鸡蛋2个，香葱1颗，盐1克，生抽5毫升，香油5毫升，温开始蛋液的1.5-2倍

家常版~海参蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：准备主要食材。

做法分解2：小葱洗净切成葱花。

做法分解3：海参切成小段。

做法分解4：碗里打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀后加入蛋液1.5-2倍的温开水。

做法分解5：用滤网将蛋液过滤一遍。

做法分解6：放入食盐调味。

做法分解7：放入一半的海参。

做法分解8：将蛋液翻入隔水炖盅中。

做法分解9：蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。

做法分解10：大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

做法分解11：拿出，放入香油、生抽和葱花即可。

家常版~海参蒸蛋的做法窍门

1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍，这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系，只要拿起容器轻轻晃动，不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。3、不管选择什么样的容器，上面一定要盖上盖子，没有盖子用一个平盘扣上也可以，这样蒸出来的鸡蛋才不会说坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。来自妙妙草莓的作品。