柠檬鸡爪

夏天快来了，炎热的广东看电视休闲的时候一定要吃酸辣鸡爪，酸酸甜甜带点辣，我的最爱这个配方是我研究了几次做出来最合适的分享给大家

做柠檬鸡爪需要什么材料

鸡爪a700g，姜片a2片，葱a1根，料酒a2勺，香叶a3片，长线椒b2个，小米椒b20个，蒜头b5瓣，洋葱b4分之一，姜片b4片，葱段b适量，酱油c12勺，芝麻油c2勺，蚝油c3勺，白砂糖c9勺，料酒c2勺，陈醋c16勺，盐c1勺

柠檬鸡爪怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡爪洗干净，剪掉指甲，可以用??剪刀比较方便，剪好以后对半切开

做法分解2：锅内放水，姜片，葱，料酒，香叶，切好的鸡爪放入锅内（水没过鸡爪即可）a部分

做法分解3：捞出，准备一盆冰水(没有冰水用冷水冲，冲到鸡爪完全变冷)，有冰水直接放进去将鸡爪完全变冷，放着备用

做法分解4：白萝卜一个去皮，切条，放两勺盐，抓均匀，如图放在滤网上（放滤网是因为盐腌过萝卜，会滴水让水滴干比较爽口啦）

做法分解5：b部分全部切成段，蒜头直接拍碎

做法分解6：c部分直接放入切好的b部分中，放凉白开（矿泉水一样）大概1000ml先，搅均匀（试一下口味会不会淡，喜欢辣椒可以多加，淡可以加多一点点盐）

做法分解7：腌好的白萝卜，拿凉白开冲一下，冲完用厨房纸擦干一下

做法分解8：将鸡爪白萝卜放入密封罐中，调好的酱料直接倒罐子，这里酱汁是一定要没过鸡爪萝卜的，不然入不了味，如果酱汁少了再加一点点凉白水，搅均匀，密封好盖上盖子

做法分解9：放入冰箱腌制3天到5天（1天也是可以吃的，但是不够入味，一般我都放3天）

柠檬鸡爪的做法窍门

20个小米辣可能会觉得很多，但是千万不要减少辣椒，泡出来就知道了，没有那么多辣椒不好吃，而且泡出来其实并不辣来自钟小厨Gu的作品。