绝味麻辣小龙虾

夏天到了，也是吃小龙虾的季节也随之而至，啤酒配小龙虾可以说是夏季晚上必备的一道美食。然而外边做的一般没有自己做的干净卫生，所以在家自己烹饪，邀请好友一起吃麻辣小龙虾，再配上啤酒那简直不要太爽，闲话不多说，下面直接开始~

做绝味麻辣小龙虾需要什么材料

小龙虾2斤，干辣椒根据个人口味添加，麻椒两把，花椒两把，大蒜适量，姜三片，十三香适量，鸡精适量，啤酒300cc，菜籽油适量，大葱段50g

绝味麻辣小龙虾怎么做好吃又简单

做法分解1：小龙虾要用刷子将背清洗干净，然后将虾尾中间那一片拧动轻轻拔出虾线，有很多教程说把头也减掉，不过我感觉这样虾黄可能就流出来了

做法分解2：大葱切断，大蒜四大瓣，姜片，花椒和麻椒量稍微多一些，火锅料适量，洋葱切好备用

做法分解3：少许油，油热后放入准备好的，花椒麻椒，火锅料，大蒜，葱段，将其炒香

做法分解4：料炒香后加入龙虾，继续大火煸炒一分钟

做法分解5：接着加入一瓶啤酒，然后再加适量水没过龙虾即可，接着盖盖大火闷煮

做法分解6：加入蚝油，生抽，白糖少许，十三香稍微多放点，另外要注意盐，本身火锅料和生抽已经是咸的，先尝一下汤汁的咸淡口，然后再决定是否放盐

做法分解7：然后大火收汁之前放入洋葱，继续煸炒少许

做法分解8：炒至断生后，盛盘出锅

做法分解9：撒上白芝麻，香菜点缀一下即可~

绝味麻辣小龙虾的做法窍门

1，想要做的麻辣，就舍得放花椒麻椒和干辣椒，注意油不能太热，不然就会糊了，一定要煸炒出香味2，注意盐的量，一般来说火锅料放的多的话是可以不用放盐的，所以要格外注意咸淡口3，想吃面的话就多留点汤汁，吃完小龙虾后的汤汁用拌面的话非常香，可以煮方便面或者挂面都可以，强烈推荐可以试一下~来自湖边的断桥的作品。