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酥皮麻薯

普通的麻薯吃腻了,来一份不一样的麻薯吧

做酥皮麻薯需要什么材料

酥皮,黄油37g,低筋面粉45g,太古黄糖45g,麻薯,麻薯预拌粉300g,玉米油90g,鸡蛋90g,全脂牛奶100g,白砂糖20g

酥皮麻薯怎么做好吃又简单

做正宗酥皮麻薯的图片步骤1

做法分解1:先来做酥皮部分(成品图中有另做了奥利奥口味的,是我把这里的配料分了一半出来加入了奥利奥粉和深可可粉,奥利奥8g+深可可粉2g)

做正宗酥皮麻薯的图片步骤2

做法分解2:黄油室温软化,加入黄糖和低粉

做正宗酥皮麻薯的图片步骤3

做法分解3:揉搓混合

做正宗酥皮麻薯的图片步骤4

做法分解4:无干粉成团

做正宗酥皮麻薯的图片步骤5

做法分解5:放在油纸上擀平整后放入冰箱冷冻备用

做正宗酥皮麻薯的图片步骤6

做法分解6:麻薯部分

做正宗酥皮麻薯的图片步骤7

做法分解7:操作完全按照麻薯预拌粉里的制作方法,所以非常适合新手小白。

做正宗酥皮麻薯的图片步骤8

做法分解8:将牛奶,玉米油蛋液混合,然后过筛入麻薯预拌粉

做正宗酥皮麻薯的图片步骤9

做法分解9:快速抓匀至光滑面团

做正宗酥皮麻薯的图片步骤10

做法分解10:分割成25-30g左右的小面团(烤箱可以预热了)不做酥皮的话,日常麻薯做法就可以这么做了

做正宗酥皮麻薯的图片步骤11

做法分解11:取出冰箱里的酥皮,用圆模按出大小适合的酥皮,盖在麻薯上,送进烤箱,中层上下火185度,我烤了大约30分钟左右

做正宗酥皮麻薯的图片步骤12

做法分解12:这是中途看到颜色挺好看的了,然后拿出来趁热吃了一个,感觉没熟透,又近了烤箱烤了一会儿

做正宗酥皮麻薯的图片步骤13

做法分解13:又进烤箱烤了10分钟左右(所以烤箱温度真的要因自家烤箱的温度去调解,不能麻木的按照别人给的温度去做)

做正宗酥皮麻薯的图片步骤14

做法分解14:这是二次烤箱里出来的,已熟透的,颜色也超赞

做正宗酥皮麻薯的图片步骤15

做法分解15:原味酥皮麻薯

做正宗酥皮麻薯的图片步骤16

做法分解16:奥利奥口味酥皮麻薯

做正宗酥皮麻薯的图片步骤17

做法分解17:可切开挤入打发好的奶油加点水果哈

酥皮麻薯的做法窍门

酥皮部分用的太古粗颗粒黄糖,做出来的酥皮口感非常好。可在原味的基础上加入适量的口味粉调色调味。来自麦甜颂Dessert的作品。

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