蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）

最近不知道吃啥～两人两根茄子两碗饭就搞定的一餐～感觉还不错～

做蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）需要什么材料

长条茄子2根，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，米酒1勺，蜂蜜1勺，盐小半勺，糖1小勺，水半碗，红薯淀粉半勺

蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）怎么做好吃又简单

做法分解1：长条茄子去皮切段，一条茄子我切了三刀，四段

做法分解2：水开蒸15－20分钟，我直接用的蒸箱

做法分解3：蒸好的茄子看着不是软趴趴的～就是刚好熟了～还算硬挺

做法分解4：将茄子中间切一刀，不要切断，左右各一刀，也不要切断，要是不明白可以看视频哈～

做法分解5：锅里多放点油，将茄子煎到两面金黄～其实蒸好的茄子不是很吸油了～这些油我煎了两个茄子～

做法分解6：先将完整的一面朝下，中火煎就可以，很快就可以变色，然后翻面～

做法分解7：翻面的时候小心一点，比较容易断掉～

做法分解8：锅里的油煎好两根茄子基本上没有了～

做法分解9：倒入料汁，让茄子每一个地方都粘上料汁，然后收汁，汤汁浓稠即可～

做法分解10：要留些料汁，浇在饭上，拌饭很好吃哈～

做法分解11：盛好米饭，将茄子盖在米饭上，最后一片用茄子尖尖的地方，看着很像鳗鱼尾

做法分解12：撒上白芝麻和葱花就可以了～

做法分解13：软糯的茄子沾满蒲烧汁，加上米饭，真的很好吃哦～假装在吃鳗鱼吧～

蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）的做法窍门

我感觉写的很详细了哈～不懂的就＋vmiaoqiya来找我吧～注明来意哦～来自枫枫de小肉肉的作品。