香肠煲仔饭

新买一小砂锅，一直没用。趁着五一假期，怕出去就是人从众，不如在家宅。正好家里有妈妈给小宝灌的甜香肠，做个煲仔饭开砂锅，刚好。

做香肠煲仔饭需要什么材料

广味香肠（甜味）1根，米饭1一碗，小白菜50克，鸡蛋1个，玉米油30克，盐2克，生抽3勺，老抽1/2勺，蚝油2勺，水适量，芝麻油1勺

香肠煲仔饭怎么做好吃又简单

做法分解1：所有食材准备如图。（米饭我用的煮好了的家里刚好有剩饭，如果时间够抓一把米用砂锅慢慢煮，七成熟再加入配菜会更好吃，更容易把控，不会糊，手残党不要用剩饭哦）

做法分解2：米饭里加上1勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺芝麻油用筷子拌匀备用

做法分解3：甜香肠切片均匀的码在拌好的米饭上，码一边就可以

做法分解4：炒锅加一点油把洗净的小白菜微微炒制断生

做法分解5：把小白菜铺在砂锅米饭上的另一边，中间留一点出来，铺好香肠和青菜后加入一小杯清水到米饭里盖上盖子，开火，中火烧开转小火慢慢焖3_4分钟

做法分解6：等砂锅盖子上的眼冒烟时揭开盖子，在青菜和腊肠的中间打入一个鸡蛋，盖上盖子继续小火焖3-5钟关火，别揭盖子，继续焖3分钟。

做法分解7：时间到揭开盖子，拌匀就可以吃啦，香喷喷。

香肠煲仔饭的做法窍门

其实做煲仔饭不建议用剩饭，最好用米做新鲜的米饭更好操作也更好吃。在饭快熟的时候放入香肠青菜鸡蛋（或者其他配菜都可以），起锅时加入调好的酱汁（生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，芝麻油一勺）会不容易糊掉，而且会更香。来自鱼空灵的作品。