南瓜泥250g,高筋面粉500g,酵母粉5g
做法分解1:高筋面粉里加入酵母粉和南瓜泥(老南瓜买回来削皮却籽,切成薄片蒸熟压成泥。等南瓜泥温度降至不烫手时即可加入面粉里)揉成光滑的面团,醒发至两倍大。(时间大摡1小时左右)
做法分解2:面团发酵成蜂窝状即可再次揉成光滑的面团。
做法分解3:切成大小同等的馒头状。
做法分解4:再次醒发20分钟后上锅蒸。
做法分解5:蒸笼冒大气后蒸20分钟左右即可。
做法分解6:早餐蒸一个香喷喷南瓜馒头加一盒牛奶。
做法分解7:馒头上抹一层蜂蜜吃起来更美味。
这样做南瓜馒头,不用加一滴水,因南瓜泥含有水份。来自DQ811024的作品。