鲜果白玉卷

做鲜果白玉卷需要什么材料

蛋黄糊两份用量，牛奶60毫升，色拉油80克，细砂糖40克，低筋面粉74克，蛋黄8个，抹茶口味蛋糊一份用量，抹茶粉4克，牛奶15毫升，草莓口味蛋糊半份用量，红曲粉2克，牛奶8毫升，蛋白霜两份用量，蛋清8个，白砂糖120克，柠檬汁10滴，白玉卷配料一份用量，糯米粉60克，玉米淀粉15克，细砂糖25克，玉米油10克，牛奶90毫升，内馅三份用量，淡奶油400克，淡奶油用砂糖30克，猕猴桃4个，草莓15个，芒果1个

鲜果白玉卷怎么做好吃又简单

做法分解1：为了做三种口味的白玉卷，这次做了抹茶、草莓、原味三种蛋糕片，配方是一块28*28的抹茶蛋糕片和1/2块原味和1/2块红丝绒蛋糕的用量，做法见我的“抹茶草莓奶酪年轮蛋糕

做法分解2：烤22分钟左右取出晾凉

做法分解3：准备白玉卷皮，所有原料加入盆中，搅拌均匀

做法分解4：倒入不粘锅，开小火不停翻拌

做法分解5：开始凝固

做法分解6：关火再翻拌均匀

做法分解7：取出晾凉，放入冰箱冷藏备用

做法分解8：再做一份草莓味，红色是6克草莓粉

做法分解9：抹茶味另外加4克抹茶粉

做法分解10：晾凉放入冰箱冷藏

做法分解11：糯米粉50克炒熟，抹在面板上，取一半抹茶白玉卷皮，擀开，长度和模具一样，宽度为能包住模具

做法分解12：磅蛋糕模具内壁撒上一层薄薄的熟糯米粉防粘，将擀开的皮搭在模具上

做法分解13：加入裁好大小的蛋糕片盖在底部，两笔挤上打发的淡奶油

做法分解14：中间摆上对半切开的猕猴桃

做法分解15：空隙处补上奶油，顶部再盖上一片抹茶蛋糕片

做法分解16：将两边多出的白玉卷皮向中间折叠，盖住蛋糕片，放入冰箱冷冻室冻半小时，另一半抹茶皮同样方法做好冷冻

做法分解17：接着做好其他几种口味的白玉卷，切开享用

鲜果白玉卷的做法窍门

模具比较少的话，建议每次只做一个口味，蛋黄糊和蛋白霜用量减一半即可，冷冻时间不够的话，脱模后容易软榻来自春田花花的幸福生活的作品。